عند اختيار زجاجة بلاستيكية لتخزين الطعام، فإن أول شيء يجب فعله هو التحقق من رمز تعريف المادة. توجد هذه الرموز داخل مثلث مكوّن من أسهم مع رقم يتراوح بين 1 و7. على سبيل المثال، يستخدم الرمز 2 (HDPE) عادةً في عبوات الحليب وزجاجات المنظفات. كما أنه مناسب لتخزين الأطعمة الجافة مثل الأرز أو الدقيق بسبب مقاومته الجيدة للمواد الكيميائية وانخفاض نفاذيته. أما الرمز 5 (PP) فهو أفضل للاتصال بالأغذية لأنه يتحمل درجات حرارة أعلى (حوالي 160°م) ولا يفرز مواد ضارة بسهولة، وبالتالي فهو مناسب للأطعمة الجافة والسائلة مثل زيت الطهي أو الصلصة. وأخيرًا، يجب تجنّب الرمز 3 (PVC) لأنه قد يُسرب مطريات عند ملامسته للأطعمة الساخنة أو الزيوت، مما يشكل خطرًا على الصحة.
لتقييم مدى فعالية الزجاجة في الإغلاق، فكر في قدرتها على منع دخول الرطوبة أو تلف الطعام. يتم إجراء اختبار أساسي من خلال ملاحظة ما إذا كانت الزجاجة مزودة بغطاء لولبي. إن الزجاجة المصممة جيدًا ستشكل ختمًا محكمًا ضد الهواء، وستتيح لك إجراء المزيد من الاختبارات. قم بلصق الغطاء، ثم اضغط برفق على الزجاجة المملوءة. إذا سمعت صوت "شفط" أو إذا مقاومت الزجاجة ضغطك أثناء لف الغطاء، فإن هذا مؤشر جيد على أن الختم فعّال. التصاميم التي تحتوي على واقيات مطاطية داخلية وحواف سيليكون تزيد من مستوى الإغلاق. انتبه إلى التصاميم التي توفر واقيات داخلية أو سيليكون لأنها تُعدّل نفسها تلقائيًا لملء أي فراغات. وتشمل التصاميم ذات الإغلاق الجيد الأغطية المقلوبة ذات الإغلاقات النقرية. هذه التصاميم ستعزز راحة تأمين الأطعمة السائلة، مما يسمح بتخزين الأطعمة السائلة تحت ضغط أو لنقلها بأمان لتقليل خطر الانسكاب.
تؤثر شفافية الزجاجة وسماكتها على سهولة الاستخدام والمتانة والعملية. تساعد الخيارات الشفافة أو شبه الشفافة في التحقق من كمية الطعام الموجودة ومن نضارته دون فتح الغطاء، مما يوفر الراحة. أما الزجاجات المعتمة أو الملونة فهي أفضل لتخزين التوابل أو زيوت الطبخ، حيث تحمي هذه الزجاجات التوابل والزيوت من أشعة الشمس. تكون الزجاجات السميكة أقل عرضة للتشقق أو التشوه الناتج عن التغيرات الشديدة في درجة الحرارة، ولديها فرصة أكبر على تحمل الصدمات البسيطة. بالمقابل، قد تمثل الزجاجات الرقيقة خطر تلوث الطعام إذا تصدّع البلاستيك، حيث لا تكون الجروح مرئية بسهولة.
بغض النظر عن شكل الخزان أو مادته أو تصميمه الذي تستخدمه، يجب التأكد من أن البلاستيك يفي بمعايير السلامة. يمكن أن تُحدد هذه المعايير على المستوى الإقليمي، كما هو الحال مع هيئة الأغذية والعقاقير (FDA) في الولايات المتحدة، أو علامة CE في الاتحاد الأوروبي الخاصة بالمواد التي تتلامس مع الغذاء، أو غيرها من المعايير الوطنية للدول الأخرى. تأكد من وجود ملصق سلامة أو شهادة مطبوعة على الزجاجة تفيد بأنها تتوافق مع معايير EN أو المعايير الوطنية المكافئة. وهذا يعني أن البلاستيك قد تم اختباره لضمان عدم تحرير مواد ضارة مثل مادة البيسفينول أ (BPA) أو الفثالات إلى الطعام، حتى في ظروف تخزين السوائل الساخنة أو عند التلامس مع الأطعمة الحمضية. لا تستخدم حاويات الطعام البلاستيكية غير المُلصَقة، ولا سيما تلك التي كانت تحتوي سابقًا على مواد تنظيف أو كيماويات صناعية، لأنها قد تمثل مخاطر تلوث غذائي ضار.
بالنظر إلى متطلبات التخزين الخاصة التي ترغب في تلبيتها، ستحتاج إلى اختيار الحجم والشكل المناسبين للزجاجة البلاستيكية. بالنسبة للاستخدام المنزلي، يمكن استخدام عبوات بلاستيكية صغيرة ومتوسطة الحجم (من 500 مل إلى 2 لتر) لتخزين التوابل والصلصات والوجبات الخفيفة، حيث إنها سهلة الاستخدام وأقل حجمًا عند التبريد أو التخزين في المطبخ، في حين يمكن للعبوات الأكبر حجمًا (3 لتر فأكثر) تخزين كميات كبيرة من الأرز والمعكرونة والدقيق. فقط تأكد من أن العبوة ذات فوهة واسعة إذا كنت ترغب في سهولة استخراج المحتويات باستخدام الملعقة. كما أن شكل الزجاجة مهم أيضًا: يمكنك استخدام زجاجات ذات عنق ضيق للسوائل لمنع الانسكاب عند السكب، وزجاجات ذات عنق واسع للأطعمة الجافة التي تحتاج إلى استخراجها بالملعقة. كما يجب مراعاة ما إذا كانت الزجاجات قابلة للتراصف، لأن ذلك قد يساعد في توفير المساحة وتنظيمها وتحسين الشكل العام لمنطقة التخزين.
EN
