Όταν επιλέγετε ένα πλαστικό μπουκάλι για την αποθήκευση τροφίμων, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ελέγξετε τον κωδικό αναγνώρισης υλικού. Αυτοί οι κωδικοί βρίσκονται σε ένα τρίγωνο από βέλη με αριθμό από 1 έως 7. Για παράδειγμα, ο κωδικός 2 (HDPE) χρησιμοποιείται συνήθως για μπουκάλια γάλακτος και απορρυπαντικών. Είναι επίσης κατάλληλος για την αποθήκευση ξηρών τροφίμων όπως ρύζι ή αλεύρι λόγω της καλής αντίστασής του σε χημικές ουσίες και της χαμηλής διαπερατότητάς του. Ο κωδικός 5 (PP) είναι ακόμη καλύτερος για επαφή με τρόφιμα, καθώς αντέχει υψηλότερες θερμοκρασίες (περίπου 160°C) και δεν απορροφά εύκολα επιβλαβείς ουσίες, γι’ αυτό είναι ιδανικός για ξηρά και υγρά τρόφιμα όπως ελαιόλαδο ή σάλτσες. Τέλος, αποφύγετε τον κωδικό 3 (PVC), καθώς μπορεί να απελευθερώνει πλαστικοποιητές όταν έρχεται σε επαφή με ζεστό φαγητό ή λάδι και εγκυμονεί κίνδυνο για την υγεία.
Για να αξιολογήσετε πόσο αποτελεσματικό είναι ένα μπουκάλι στη σφράγιση, σκεφτείτε πόσο καλά εμποδίζει την είσοδο υγρασίας ή την αλλοίωση των τροφίμων. Η βασική δοκιμή πραγματοποιείται παρατηρώντας αν το μπουκάλι έχει βίδωτο καπάκι. Ένα καλά σχεδιασμένο μπουκάλι δημιουργεί αεροστεγή σφράγιση και σας επιτρέπει να εκτελέσετε περισσότερες δοκιμές. Βιδώστε το καπάκι και πιέστε ελαφρά το γεμάτο μπουκάλι. Αν ακούσετε ήχο «αναρρόφησης» ή αν το μπουκάλι αντιστέκεται στην πίεση καθώς βιδώνετε το καπάκι, αυτό είναι καλός δείκτης ότι η σφράγιση είναι αποτελεσματική. Οι σχεδιασμοί με ενδιάμεσα λάστιχα και περιθώρια από πυρίτιο αυξάνουν το βαθμό σφράγισης. Δώστε προσοχή σε σχεδιασμούς που προσφέρουν ενδιάμεσα λάστιχα ή πυρίτιο, καθώς αυτά προσαρμόζονται αυτόματα για να καλύψουν οποιαδήποτε κενά. Σχεδιασμοί με θετική σφράγιση περιλαμβάνουν καπάκια ανοίγματος με κλείστρα. Αυτοί οι σχεδιασμοί θα αυξήσουν την άνεση στην ασφαλή φύλαξη υγρών τροφίμων. Θα επιτρέψουν την αποθήκευση υγρών τροφίμων υπό πίεση ή την ασφαλή μεταφορά τους, μειώνοντας τον κίνδυνο χυμών.
Η διαφάνεια και το πάχος του μπουκαλιού επηρεάζουν την ευκολία χρήσης, την ανθεκτικότητα και την πρακτικότητα. Οι διαφανείς ή ημιδιαφανείς επιλογές σας επιτρέπουν να ελέγξετε πόσο φαγητό έχετε και πόσο φρέσκο είναι, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, κάτι που είναι βολικό. Τα αδιαφανή ή αποχρωματισμένα μπουκάλια νερού είναι καλύτερα για την αποθήκευση μπαχαρικών ή ελαίων μαγειρικής. Αυτά τα μπουκάλια βοηθούν στην προστασία των μπαχαρικών και των ελαίων από το φως του ήλιου. Τα παχύτερα μπουκάλια είναι λιγότερο ευάλωτα σε ρωγμές ή παραμορφώσεις λόγω ακραίων αλλαγών θερμοκρασίας και έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να αντέξουν μικρές προσκρούσεις. Αντίθετα, τα λεπτά μπουκάλια μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο μόλυνσης τροφίμων αν το πλαστικό ραγίσει και οι εγκοπές δεν είναι εύκολα ορατές.
Ανεξάρτητα από το σχήμα, το υλικό ή το σχεδιασμό του δοχείου που χρησιμοποιείτε, πρέπει να ελέγξετε ότι το πλαστικό πληροί τα πρότυπα ασφάλειας. Αυτά μπορεί να καθορίζονται περιφερειακά, όπως στην περίπτωση του FDA στις ΗΠΑ, τη σήμανση CE στην Ευρωπαϊκή Ένωση για υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, ή άλλα εθνικά πρότυπα χωρών. Διασφαλίστε ότι υπάρχει ετικέτα ασφαλείας ή πιστοποίηση εκτυπωμένη στο μπουκάλι, η οποία δηλώνει ότι συμμορφώνεται με τα πρότυπα EN ή ισοδύναμα εθνικά πρότυπα. Αυτό σημαίνει ότι το πλαστικό έχει ελεγχθεί για να διασφαλιστεί ότι δεν θα απελευθερώσει επιβλαβή πλαστικοποιητικά υλικά, όπως BPA ή φθαλικά, στα τρόφιμα, ακόμη και σε συνθήκες αποθήκευσης με ζεστά υγρά ή σε επαφή με όξινα τρόφιμα. Μη χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία τροφίμων χωρίς ετικέτα, ειδικά εκείνα που προηγουμένως περιείχαν καθαριστικά ή βιομηχανικά χημικά, καθώς μπορεί να εγκυμονούν κινδύνους επιβλαβούς μόλυνσης των τροφίμων.
Λαμβάνοντας υπόψη τις συγκεκριμένες απαιτήσεις αποθήκευσης που επιθυμείτε να ικανοποιηθούν, θα πρέπει να επιλέξετε το κατάλληλο μέγεθος και σχήμα του πλαστικού μπουκαλιού. Για οικιακή χρήση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μικρά και μεσαία (500 ml έως 2 L) πλαστικά δοχεία για την αποθήκευση μπαχαρικών, σάλτσων και σνακ, καθώς είναι εύκολα στη χρήση και λιγότερο όγκινα όταν τοποθετούνται στο ψυγείο ή στο ντουλάπι. Μεγαλύτερα δοχεία (3 L και άνω) μπορούν να φυλάξουν μεγάλες ποσότητες ρυζιού, μακαρονιών και αλεύρου. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο έχει ευρύ στόμιο, αν θέλετε να μπορείτε να αντλείτε εύκολα το περιεχόμενο. Σημαντικό είναι επίσης το σχήμα του μπουκαλιού: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουκάλια με στενό λαιμό για υγρά, ώστε να αποφεύγεται το χύσιμο κατά τη ρύθμιση, και μπουκάλια με ευρύ λαιμό για ξηρά τρόφιμα που χρειάζονται αντλησία. Επίσης, λάβετε υπόψη αν τα μπουκάλια μπορούν να τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο, καθώς αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εξοικονόμηση χώρου, στην οργάνωση και στη συνολική αισθητική της περιοχής αποθήκευσης.
EN
