খাবার সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের বোতল বাছাই করার সময়, প্রথমে উপাদান শনাক্তকরণ কোডটি পরীক্ষা করা উচিত। এই কোডগুলি 1 থেকে 7 পর্যন্ত সংখ্যা সহ তীরচিহ্নের একটি ত্রিভুজাকার চিহ্নে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, কোড 2 (HDPE) সাধারণত দুধের জগ এবং ডিটারজেন্টের বোতলে ব্যবহৃত হয়। এটি ভালো রাসায়নিক প্রতিরোধ এবং কম অভেদ্যতার কারণে চাল বা ময়দা এর মতো শুষ্ক খাবার সংরক্ষণের জন্যও উপযুক্ত। কোড 5 (PP) খাদ্য সংস্পর্শের জন্য আরও ভালো, কারণ এটি উচ্চ তাপমাত্রা (প্রায় 160°C) সহ্য করতে পারে এবং সহজে ক্ষতিকর পদার্থ নিঃসরণ করে না, তাই রান্নার তেল বা সসের মতো শুষ্ক ও তরল খাবারের জন্য এটি খুব ভালো। অবশেষে, কোড 3 (PVC) এড়িয়ে চলুন কারণ গরম খাবার বা তেলের সংস্পর্শে এটি প্লাস্টিসাইজার নিঃসরণ করতে পারে এবং স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে।
একটি বোতলের সিল কতটা কার্যকর তা মূল্যায়ন করতে, এটি কতটা ভালোভাবে আর্দ্রতা ঢুকতে বা খাবার নষ্ট হতে বাধা দেয় তা বিবেচনা করুন। বোতলটিতে স্ক্রু ক্যাপ আছে কিনা তা লক্ষ্য করে মৌলিক পরীক্ষা করা হয়। একটি ভালোভাবে ডিজাইন করা বোতল বাতাস ঢুকতে না দেওয়া সিল তৈরি করবে এবং আপনাকে আরও বেশি পরীক্ষা করার অনুমতি দেবে। ঢাকনা লাগিয়ে বোতলটি হালকা চাপ দিন। যদি আপনি "শোষণ" শব্দ শুনতে পান বা ঢাকনা লাগানোর সময় বোতলটি আপনার চাপের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করে, তবে এটি একটি ভালো সূচক যে সিলটি কার্যকর। রাবার ইন্টারগ্যাস্কেট এবং সিলিকন বর্ডার সহ ডিজাইনগুলি সিলিং-এর মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। যেসব ডিজাইনে ইন্টারগ্যাস্কেট বা সিলিকন থাকে তা যেকোনো ফাঁক পূরণ করতে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সামঞ্জস্য করে বলে তা লক্ষ্য করুন। ফ্লিপ-টপ ঢাকনা সহ স্ন্যাপ ক্লোজার ডিজাইনগুলি ইতিবাচক সিলিং ডিজাইনের মধ্যে পড়ে। তরল খাবার নিরাপদে সংরক্ষণ করার সুবিধা বাড়াতে এই ডিজাইনগুলি সাহায্য করবে। এটি তরল খাবারগুলিকে চাপের মধ্যে সংরক্ষণ করতে বা ছিটিয়ে পড়ার ঝুঁকি কমাতে নিরাপদে পরিবহন করতে সক্ষম করবে।
বোতলের স্বচ্ছতা এবং পুরুত্ব ব্যবহারের সুবিধা, টেকসই গুণ এবং কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। স্বচ্ছ বা আংশিক স্বচ্ছ বোতলগুলি ঢাকনা না খুলেই আপনি কতটুকু খাবার আছে এবং তা কতটা তাজা তা দেখতে সাহায্য করে, যা খুবই সুবিধাজনক। মসলা বা রান্নার তেল সংরক্ষণের জন্য অস্বচ্ছ বা রঙিন জলের বোতলগুলি ভালো। এই ধরনের বোতলগুলি মসলা এবং তেলগুলিকে সূর্যের আলো থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। ঘন বোতলগুলি চরম তাপমাত্রা পরিবর্তনে ফাটার বা বিকৃত হওয়ার সম্ভাবনা কম এবং ছোটখাটো আঘাত সহ্য করার সম্ভাবনা বেশি। অন্যদিকে, পাতলা বোতলগুলি খাবারের দূষণের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে যদি প্লাস্টিকে ফাটল ধরে এবং ক্ষতগুলি সহজে দৃশ্যমান না হয়।
ট্যাঙ্কের আকৃতি, উপাদান বা ডিজাইন যাই হোক না কেন, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে প্লাস্টিকটি নিরাপত্তা মানদণ্ড পূরণ করছে। এগুলি আঞ্চলিকভাবে নির্ধারিত হতে পারে, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে FDA-এর ক্ষেত্রে, খাদ্য সংস্পর্শের উপকরণের জন্য ইউরোপীয় ইউনিয়নে CE মার্কিং বা অন্যান্য দেশের জাতীয় মান। নিশ্চিত করুন যে বোতলে EN বা তুল্য জাতীয় মানের সাথে সঙ্গতি রয়েছে তা উল্লেখ করে একটি নিরাপত্তা লেবেল বা সার্টিফিকেশন মুদ্রিত আছে। এর অর্থ হল প্লাস্টিকটি পরীক্ষা করা হয়েছে যাতে নিশ্চিত করা যায় যে এটি খাদ্যে ক্ষতিকর প্লাস্টিসাইজিং উপাদান, যেমন BPA বা ফথালেটস, মুক্ত করবে না, এমনকি গরম তরল সংরক্ষণের শর্ত বা অ্যাসিডিক খাবারের সংস্পর্শে থাকলেও নয়। লেবেলহীন প্লাস্টিকের খাবারের পাত্র ব্যবহার করবেন না, বিশেষ করে যেগুলি আগে পরিষ্কারের উপকরণ বা শিল্প রাসায়নিক সংরক্ষণ করা হয়েছিল, কারণ এগুলি খাবারে ক্ষতিকর দূষণের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
আপনি যে নির্দিষ্ট সংরক্ষণের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে চান তা বিবেচনা করে, আপনার প্লাস্টিকের বোতলটির সঠিক আকার এবং আকৃতি নির্বাচন করা উচিত। বাড়িতে ব্যবহারের জন্য, ছোট ও মাঝারি আকারের (500 মিলি থেকে 2 লিটার) প্লাস্টিকের পাত্রগুলি মসলা, সস এবং স্ন্যাক সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে কারণ এগুলি হাতল করা সহজ এবং ফ্রিজ বা প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণের সময় কম জায়গা নেয়। অন্যদিকে, বড় পাত্রগুলি (3 লিটার এবং তার বেশি) ধান, পাস্তা এবং ময়দা প্রভৃতি বড় পরিমাণে সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শুধুমাত্র নিশ্চিত করুন যে পাত্রটির মুখ যথেষ্ট চওড়া আছে যাতে আপনি সহজে তার ভিতরের জিনিসগুলি তুলতে পারেন। বোতলের আকৃতিও গুরুত্বপূর্ণ: ঢালার সময় ফোঁটা পড়া রোধ করতে তরলের জন্য সংকীর্ণ গলা বিশিষ্ট বোতল ব্যবহার করুন এবং যে শুষ্ক খাবারগুলি তোলা দরকার তার জন্য চওড়া গলা বিশিষ্ট বোতল ব্যবহার করুন। এছাড়াও, বিবেচনা করুন যে বোতলগুলি উপরোপরি সাজানো যাবে কিনা, কারণ এটি জায়গা, সংগঠন এবং সংরক্ষণের জায়গার সামগ্রিক চেহারা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
EN
