Lors du choix d'une bouteille en plastique pour le stockage des aliments, la première chose à faire est de vérifier le code d'identification du matériau. Ces codes se trouvent dans un triangle formé de flèches avec un numéro allant de 1 à 7. Par exemple, le code 2 (HDPE) est couramment utilisé pour les bidons de lait et de détergent. Il convient également pour le stockage d'aliments secs comme le riz ou la farine, en raison de sa bonne résistance chimique et de sa faible perméabilité. Le code 5 (PP) est encore plus adapté au contact alimentaire car il résiste à des températures plus élevées (environ 160 °C) et ne libère pas facilement de substances nocives ; il est donc idéal pour les aliments secs et liquides comme l'huile de cuisson ou les sauces. Enfin, évitez le code 3 (PVC), car il peut relâcher des plastifiants au contact d'aliments chauds ou d'huile et présenter un risque pour la santé.
Pour évaluer l'efficacité d'un flacon en matière d'étanchéité, examinez sa capacité à empêcher l'humidité de pénétrer ou les aliments de se détériorer. Un test de base consiste à vérifier si le flacon est muni d'un bouchon vissable. Un flacon bien conçu crée une étanchéité hermétique et vous permet d'effectuer davantage de tests. Vissez le couvercle et appuyez légèrement sur le flacon rempli. Si vous entendez un bruit de « succion » ou si le flacon résiste à la pression lorsque vous vissez le bouchon, c'est un bon indicateur que l'étanchéité est efficace. Les conceptions avec joints intermédiaires en caoutchouc et bordures en silicone améliorent le niveau d'étanchéité. Portez attention aux modèles proposant des joints ou du silicone, car ils s'ajustent automatiquement pour combler les éventuels espaces. Parmi les conceptions assurant une bonne étanchéité, citons les bouchons à bascule avec fermeture par clic. Ces systèmes améliorent le confort lors de la conservation d'aliments liquides, permettant de stocker ces derniers sous pression ou de les transporter en toute sécurité, réduisant ainsi le risque de déversements.
La transparence et l'épaisseur de la bouteille influencent son utilisation, sa durabilité et son praticité. Les options transparentes ou semi-transparentes permettent de vérifier facilement la quantité d'aliment restante et son niveau de fraîcheur sans ouvrir le couvercle, ce qui est pratique. Les bouteilles opaques ou teintées sont préférables pour le stockage des épices ou des huiles alimentaires. Elles protègent ces produits contre l'exposition à la lumière du soleil. Les bouteilles plus épaisses sont moins sujettes aux fissures ou déformations dues aux variations extrêmes de température et résistent mieux aux chocs mineurs. En revanche, les bouteilles fines peuvent présenter un risque de contamination alimentaire si le plastique se fêle, car les coupures ne sont pas toujours visibles.
Quelle que soit la forme, le matériau ou la conception de votre réservoir, vous devez vérifier que le plastique respecte les normes de sécurité. Celles-ci peuvent être définies au niveau régional, comme c'est le cas pour la FDA aux États-Unis, le marquage CE dans l'Union européenne pour les matériaux en contact avec les aliments, ou d'autres normes nationales selon les pays. Assurez-vous qu'une étiquette de sécurité ou une certification figure sur la bouteille, indiquant sa conformité aux normes EN ou à des normes nationales équivalentes. Cela signifie que le plastique a été testé afin de garantir qu'il ne libérera pas de substances nocives telles que les plastifiants BPA ou les phtalates dans les aliments, même en cas de stockage de liquides chauds ou de contact avec des aliments acides. N'utilisez pas de récipients alimentaires en plastique non étiquetés, surtout s'ils ont précédemment contenu des produits de nettoyage ou des produits chimiques industriels, car ils pourraient présenter des risques de contamination alimentaire dangereuse.
Compte tenu des besoins spécifiques de stockage que vous souhaitez satisfaire, vous devrez choisir la bonne taille et forme de bouteille en plastique. Pour une utilisation domestique, des récipients en plastique de petite et moyenne taille (500 ml à 2 L) peuvent être utilisés pour stocker des épices, des sauces et des collations, car ils sont faciles à manipuler et moins encombrants lorsqu'ils sont rangés au réfrigérateur ou dans le garde-manger. Les récipients plus grands (3 L et plus) permettent de stocker de grandes quantités de riz, de pâtes et de farine. Veillez simplement à ce que le récipient possède une ouverture large si vous souhaitez pouvoir prélever facilement son contenu. La forme de la bouteille est également importante : vous pouvez utiliser des bouteilles à col étroit pour les liquides afin d'éviter les déversements lors du versement, et des bouteilles à col large pour les aliments secs qui doivent être prélevés à l'aide d'une cuillère. En outre, envisagez la possibilité d'empiler les bouteilles, ce qui peut optimiser l'espace, l'organisation et l'esthétique générale de la zone de stockage.
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