Juice är sockerrik och näringstät, vilket gör den till ett lätt mål för mögel och bakterier. När juice väl är förseglat i en flaska kan exponering för luft, damm och bakterier leda till försurning. Kontamineringsskärmning fungerar som en fysisk barriär mot dessa hot. Om någon lämnar en flaska öppen kan damm eller luft innehålla försurnande organismer, och vätskan blir farlig att konsumera. Detta är särskilt viktigt för pastöriserad eller kallpressad juice, eftersom man då är mycket beroende av oskadade förseglingar för att hålla nivån av mikroorganismer på säkra nivåer.
Färskhet påverkar konsumenternas val starkt när det gäller juice. Oxidation sker när juice utsätts för luft. Detta bryter ner näringsämnen i juice, såsom vitamin C, och minskar juicens näringsvärde. Det förändrar också färgen och smaken på juicen. Till exempel kan äppeljuice bli brun, och citrusjuicer kan bli beska. Att försegla behållare ordentligt håller ut luft och avsevärt förlänger oxidationens hastighet. Detta gör att juice behåller sin klara färg, färska smak och näringsvärde under en längre hållbarhetsperiod, vilket säkerställer att konsumenterna får bästa möjliga värde för pengarna varje gång de öppnar behållaren.
Flaskjuice kan få läckageproblem om behållarna inte är tillräckligt tätt slutna. Juicen kan läcka under lagring och transport, särskilt om de förslutna behållarna skakas, lutas eller staplas. När juiceflaskor är dåligt förslutna läcker de, och skadade förpackningslådor, andra produkter i leveransen och lagringsområden kan komma i kontakt med den utspillda juicen. Läckage leder också till slöseri – konsumenter kan få flaskor med mindre juice än vad de beställt, vilket skadar deras förtroende för juicevarumärket. För återförsäljare kan läckt juice lämna fläckar på hyllor och kräva extra rengöringsarbete. Dessa driftskostnader är onödiga och kan åtgärdas med bättre läckagesäkra behållare. Korrekt förslutning kan eliminera dessa problem och hålla juicen säkert förvarad i behållarna tills den är redo att skickas iväg.
Både tillverkare och återförsäljare behöver veta hur länge en produkt förblir säljbar och konsumerbar. Som nämnts förhindrar lämplig försegling förfalskning och saftkontaminering. Dessutom fylls och förseglas viss saft i ett skyddat miljö, vilket kallas modifierad atmosfärspackning. Under MAP-processen ersätts luften i flaskan med tröga förfalskningsinerta gaser som kväve. De speciella förseglingsmetoderna garanterar att den förseglade flaskan behåller den skyddade atmosfären och bevarar saften. Utan speciell försegling kommer de inerta gaserna att läcka ut ur flaskan och luft kommer att tränga in igen, vilket kraftigt minskar saftens hållbarhet. När produkter förfalskar leder det till förlorade försäljningsmöjligheter för återförsäljare och förluster för tillverkare. Därför är hantering av hållbarhet i saftproduktion så viktig.
Alla länder och regioner där juice produceras har regler som syftar till att skydda allmänheten när det gäller livsmedel och drycker, inklusive juice. En av reglerna är att juiceprodukter måste förpackas på ett sätt så att förpackningen är helt försluten och skyddar innehållet från yttre påverkan. Det är lagkrav att använda förslutna förpackningar. Om reglerna inte följs kan böter, licensåterkallanden och till och med rättsliga stämningar vara konsekvensen. Licensförluster och rättsliga processer är svåra eftersom de orsakar en kris inom offentliga relationer och tar lång tid att återfå efter en produktåterkallning. Efter en produktåterkallning är syftet med den förslutna förpackningen att skydda innehållet, samt tillverkarna från de rättsliga konsekvenserna av en oskyddad produkt. Korrekt förslutning visar tillverkarnas engagemang för produktsäkerhet som en tjänst till kunderna.
EN
