రసం చక్కెర మరియు పోషకాలతో కూడినది, దీనివల్ల బూజు మరియు బాక్టీరియా ఏర్పడటానికి ఇది సులభమైన లక్ష్యంగా ఉంటుంది. ఒకసారి రసాన్ని సీసాలో మూసివేసిన తర్వాత, గాలి, దుమ్ము మరియు బాక్టీరియాలకు ఏదైనా బహిర్గతం అవ్వడం దానిని చెడిపోయేలా చేయవచ్చు. కలుషితత్వ పరీక్ష వీటి నుండి రక్షణ కల్పించే భౌతిక అడ్డంకిగా పనిచేస్తుంది. ఎవరైనా సీసాను తెరిచి ఉంచితే, ఏదైనా దుమ్ము లేదా గాలి చెడిపోయే జీవులను కలిగి ఉండవచ్చు, మరియు ద్రవాన్ని తాగడం ప్రమాదకరంగా ఉంటుంది. ఇది పాశ్చరైజ్ చేయని లేదా చల్లని-ప్రెస్ చేసిన రసాలకు చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఆ సూక్ష్మజీవుల స్థాయిలను సురక్షితంగా ఉంచడానికి అఖండమైన సీలులపై ఎక్కువ ఆధారపడతారు.
రసం పరిమళాన్ని బట్టి వినియోగదారులు ఎంపిక చేసుకుంటారు. రసాన్ని గాలికి గురిచేస్తే ఆక్సిడేషన్ జరుగుతుంది. దీనివల్ల విటమిన్ సి వంటి పోషకాలు విచ్ఛిన్నం అవుతాయి మరియు రసం యొక్క పోషక విలువ తగ్గుతుంది. ఇది రసం యొక్క రంగు మరియు రుచిని కూడా మారుస్తుంది. ఉదాహరణకు, ఆపిల్ రసం గోధుమ రంగులోకి మారవచ్చు మరియు నిమ్మకాయ రసాలు చేదుగా మారవచ్చు. సరిగా సీలు చేసిన కంటైనర్లు గాలిని బయటకు పంపుతాయి మరియు ఆక్సిడేషన్ను గణనీయంగా నెమ్మదింపజేస్తాయి. ఇది రసాలు పొడవైన షెల్ఫ్ జీవితం కోసం వాటి ప్రకాశవంతమైన రంగు, తాజా రుచి మరియు పోషక విలువను బాగా నిలుపుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది, కంటైనర్ను తెరిచినప్పుడెల్లా వినియోగదారులు వారి డబ్బుకు ఉత్తమ విలువను పొందుతారని నిర్ధారిస్తుంది.
సీసాలు తగినంత బిగుతుగా మూసివేయబడకపోతే, సీసాలో ఉన్న రసం కారడానికి అవకాశం ఉంది. నిల్వ చేసేటప్పుడు మరియు రవాణా చేసేటప్పుడు, ముఖ్యంగా మూసివేసిన కంటైనర్లను కదిలించినప్పుడు, వాటిని వాలుగా ఉంచినప్పుడు లేదా ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చినప్పుడు రసం కారిపోయే అవకాశం ఉంది. రసం సీసాలు సరిగా మూసివేయబడకపోతే, అవి కారిపోతాయి మరియు ప్యాకేజింగ్ పెట్టెలు దెబ్బతింటాయి, షిప్మెంట్లోని ఇతర ఉత్పత్తులు మరియు నిల్వ ప్రదేశాలు చిందిన రసానికి గురవుతాయి. కారడం వల్ల వృథా కూడా జరుగుతుంది - వినియోగదారులు వారు ఆర్డర్ చేసిన దానికంటే తక్కువ రసం ఉన్న సీసాలు పొందవచ్చు, ఇది రసం బ్రాండ్ పట్ల వారి నమ్మకాన్ని దెబ్బతిస్తుంది. రిటైలర్లకు, కారిన రసం షెల్ఫ్లపై మరకలు చేస్తుంది మరియు అదనపు శుభ్రపరిచే పనిని అవసరం చేస్తుంది. ఈ ఆపరేషనల్ ఖర్చులు అనవసరమైనవి మరియు బాగా లీక్-నిరోధక కంటైనర్లతో వాటిని సరిచేయవచ్చు. సరైన మూసివేత ఈ సమస్యలన్నింటినీ తొలగించి, రసం షిప్పింగ్ కు సిద్ధం కాక ముందు కంటైనర్లలో సురక్షితంగా నిల్వ చేయబడేలా చేస్తుంది.
ఉత్పత్తి ఎంతకాలం అమ్మకానికి, వినియోగానికి సరిపోతుందో తయారీదారులు మరియు చిల్లర వ్యాపారులు రెండూ తెలుసుకోవాలి. పేర్కొన్నట్లుగా, సరైన సీలింగ్ ద్వారా పాడవడం మరియు రసం కలుషితం కాకుండా నిరోధించవచ్చు. అలాగే, కొన్ని రసాలను రక్షిత పరిసరాలలో నింపి సీల్ చేస్తారు, దీనిని మార్చబడిన వాతావరణ ప్యాకేజింగ్ (ఎంఏపి) అంటారు. ఎంఏపి ప్రక్రియలో, సీసాలోని గాలిని నైట్రోజన్ వంటి నెమ్మదిగా పాడయ్యే నిష్క్రియ వాయువులతో భర్తీ చేస్తారు. ప్రత్యేక సీలింగ్ పద్ధతులు సీల్ చేసిన సీసా రక్షిత వాతావరణాన్ని నిలుపునట్లు హామీ ఇస్తాయి, దీంతో రసం పరిరక్షింపబడుతుంది. ప్రత్యేక సీలింగ్ లేకుంటే, నిష్క్రియ వాయువులు సీసా నుండి బయటకు పోతాయి మరియు గాలి తిరిగి ప్రవేశిస్తుంది, దీని ఫలితంగా రసం షెల్ఫ్ జీవితం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఉత్పత్తులు పాడయితే, చిల్లర వ్యాపారులకు అమ్మకాల అవకాశాలు కోల్పోయే ప్రమాదం ఉంటుంది మరియు తయారీదారులకు నష్టాలు వస్తాయి. అందుకే రసం ఉత్పత్తిలో షెల్ఫ్ జీవిత నిర్వహణ చాలా ముఖ్యం.
రసం ఉత్పత్తి చేసే అన్ని దేశాలు మరియు ప్రాంతాలలో ఆహారం మరియు పానీయాలకు సంబంధించి, రసంతో సహా ప్రజలను రక్షించడానికి నిబంధనలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి రసం ఉత్పత్తులను ప్యాకింగ్ పూర్తిగా సీల్ చేయబడి బయటి నుండి కంటెంట్ను రక్షించేలా ప్యాక్ చేయాలి. చట్టపరంగా సీల్ చేసిన ప్యాకింగ్ ఉపయోగించడం తప్పనిసరి. నిబంధనలు పాటించనట్లయితే, జరిమానాలు, లైసెన్సులు మరియు పరస్పర ప్రకరణలు కూడా వస్తాయి. లైసెన్సులు మరియు పరస్పర ప్రకరణలు పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి తిరిగి పిలుపు తర్వాత ప్రజా సంబంధాల సంక్షోభాన్ని కలిగిస్తాయి మరియు తిరిగి పొందడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ఉత్పత్తి తిరిగి పిలుపు తర్వాత, సీల్ చేసిన ప్యాకింగ్ కంటెంట్ను రక్షించడమే కాకుండా, భద్రత లేని ఉత్పత్తి కారణంగా తయారీదారులను కూడా చట్టపరమైన పరిణామాల నుండి రక్షిస్తుంది. సరైన సీలింగ్ కస్టమర్లకు సేవగా ఉత్పత్తి భద్రత పట్ల తయారీదారుల ప్రతిబద్ధతను చూపుతుంది.
EN
