Mae suwgr yn uchel a chyfoethog â nutrymentau yn y su, ac felly'n hawdd i ffwrdd a bacteriâu ffurfio. Unwaith y bydd su wedi'i alwlio mewn botel, gall unrhyw gysylltiad â'r awyr, llwch a bacteriâu arwain at droi'n drwg. Mae sgrinio llygredd yn gweithredu fel barier ffisegol rhag y bygythiadau hynny. Os byddai rhywun yn gadael botel heb alwlio, gallai unrhyw lwch neu awyr gynnwys seithiau sy'n achosi troi'n drwg, ac felly byddai'r hylif yn beryglus i'w feddiant. Mae hyn yn bwysicaf ar gyfer su nad yw wedi'i baswreiddio neu su wedi'i wasgu oer, gan fod y dibyniaeth ar alwsonnau sydd heb eu torri i gadw lefelau'r microseithiau'n ddiogel.
Mae ffresnwydd yn effeithio'n uchel ar ddewis y defnyddiwr pan fo o ran sudd. Mae ocsidio yn digwydd pan mae sudd yn cael ei borthiant i'w amgylchedd. Mae hyn yn dorri craiddarddau'r sudd, fel ffwid cynhwysion C, ac yn lleihau gwerth maethol y sudd. Mae hefyd yn newid lliw a blas y sudd. Er enghraifft, gall sudd afal droi'n brown, ac efallai ymddangos bysgod sibres yn feddyg. Mae cau adeiladus ar ddeunyddiau yn cadw'r awyr allan ac yn arafu ocsidio yn sylweddol. Mae hyn yn galluogi sudd i gadw eu lliw bywiog, blas ffres, a gwerth maethol am gyfnod hirach ar silff, gan sicrhau bod y defnyddwyr yn derbyn y gwerth gorau am eu harian bob tro maen nhw'n agor y deunydd.
Gall sudd mewn poteli gael problemau danlodiad os nad yw'r cynghorau wedi'u segro'n ddigon cryf. Gall y sudd ddod i olwg yn ystod storio a thrafnidiaeth, yn enwedig os yw'r cynghorau segredig wedi'u drygu, eu cwympo, neu eu stacio. Pan fo botelau sudd yn cael eu segro'n wael, maen nhw'n ddod i olwg, ac mae'r bocs pacio a pherthnasoedd eraill yn y anfonion, a mannau storio, yn gallu dod o hyd i'r sudd wedi'i ddod i olwg. Mae danlodiad hefyd yn arwain at golliadau—gall defnyddwyr dderbyn botelau gyda llai o sudd na wnaethon nhw ei archebu, sy'n niweidio eu hyder yn y brand sudd. I geiniaid, gall sudd wedi'i ddod i olwg sbeilio ar silffau ac ofyn am waith glirio ychwanegol. Mae'r costau gweithredu hyn yn anghenwys ac yn gallu eu datrys gyda chynghorau sydd yn well ar ôl tân. Mae segro addas yn gallu dileu'r materion hyn a chadw'r sudd yn saff mewn y cynghorau tan ei fod yn barod ar gyfer anfon.
Mae angen i gynhyrchwyr a thradesyddion wybod am gyngres ydyr cynnyrch yn aros yn werthuadwy a chynheladwy. Fel ag sydd wedi'i nodi, mae arbed addas yn cadw'r broses o gamddefnodi a llygaid y ffrwyth ar bell. Yn ogystal, mae rhywfaint o lygaid yn cael eu llenwi ac eu sealio mewn amgylchedd amddiffynedig, sydd yn cael ei alw'n bacio atmosffer modiwliedig. Yn ystod y broses MAP, mae'r awyr o fewn y botel yn cael ei newid gan nwyon inert sy'n achosi camddefnodi araf fel nitrogen. Mae technegau sealio arbennig yn sicrhau bod y botel sealed yn cadw'r atmosffer amddiffynedig hon, gan gadw'r llygaid yn ffres. Heb sealio arbennig, byddai'r nwyon inert yn dianc o'r botel ac awyr yn mynd yn ôl i mewn, gan leihau bythedd daearydd y llygaid yn sylweddol. Pan ddaw cynhyrchion i ben eu defnydd, mae hyn yn arwain at gyfleoedd gwerthu aeth yn ol i'r trwyddedwyr a cholofnau i'r cynhyrchwyr. Felly mae rheoli bythedd daearydd yn gynnyrch llygaid mor bwysig.
Mae gan bob un o'r wledydd a'r rannau ble gynhyrchir sudd ynghlwm â rheoliadau sydd wedi'u bwriadu i amddiffyn y cyhoedd pan fo'n gyfwng â bwyd a diod, gan gynnwys sudd. Un o'r rheoliadau yw bod cynhyrchion sudd yn rhaid eu pecnu ffordd yr hoffai'r pecnu fod yn llwgan llawn ac yn amddiffyn y cynnwys rhag allanol. Yn gyfreithiol mae'n ofynnol bod pecnu llwgan yn cael ei ddefnyddio. Pan nad yw rheoliadau'n cael eu cyrraedd, gallai dirwyon, trwyddedau, a hyd yn oed achosion cyfreithiol ddilyn. Mae trwyddedau ac achosion cyfreithiol yn golliad mawr oherwydd maen nhw'n achosi crisi berthnasau cyhoeddus ac yn cymryd amser hir i'w ennill yn ôl ar ôl adfer cynnyrch. Ar ôl adfer cynnyrch, mae'r pecnu llwgan yn bwriadu amddiffyn y cynnwys, yn ogystal â'r cynhyrchwyr rhag effaith gyfreithiol cynnyrch heb ei sicrhau. Mae pecnu priodol yn dangos y committedrwydd y cynhyrchwyr tuag at ddiogelwch cynnyrch fel gwasanaeth i gwsmeriaid.
EN
