Når det gælder sikker opbevaring af fødevarer, tilbyder fødevarekvalitetsplastmaterialer – især fødevarekvalitetsplastdåser – den bedste beskyttelse. Fødevarekvalitetsplastdåser fremstilles af tre typer materialer: polyethylen (PE), polypropylen (PP) og polyethylentereftalat (PET). Hver af disse plasttyper har forskellige egenskaber, der gør dem mere eller mindre ideelle til bestemte opbevaringsformål. For eksempel kan PP-plast tåle temperaturer op til 110 °C, så den kan bruges til opbevaring af kogt mad og varme væskeingredienser. Den er den eneste fødevarekvalitetsplast, der er mikrobølgesikker. Når det gælder opbevaring af fødevarer, er PE-plast den bedste valgmulighed til opbevaring af saucer og eddike, da den er meget modstandsdygtig over for både syrer og baser, hvilket betyder, at PE-plast ikke nedbrydes af eddike eller sojasovs. Ved opbevaring af tørre fødevarer som korn, nødder og lignende er PET den foretrukne løsning, da det tilbyder god lufttæthed og god lysgennemsigtighed. PET er dog ikke velegnet til anvendelser, der kræver gentagen brug eller høje temperaturer. Desuden fremstilles alle plastdåser af høj kvalitet ud fra råmaterialer (dvs. materialer, der ikke er genbrugt), så de ikke indeholder de giftige stoffer, der kan forekomme i genbrugsmaterialer. Dette er en af de grundlæggende krav for at sikre fødevaresikkerhed.
Fremstillingen af plastikbeholdere til opbevaring af fødevarer skal overholde strenge fødevaresikkerhedsstandarder i henhold til internationale standarder for sikkerhed ved kontakt med fødevarer. Producenter med et godt omdømme opnår som regel SGS- og ISO9001-certificeringer. Deres produkter overholder FDA 21 CFR177, GB 4806.7 samt (EU) nr. 10/2011. Overholdelse af disse standarder resulterer i en betydelig reduktion af plastificeringsmidlerne DEHP og DINP samt tungmetaller (bly og cadmium) i plastikbeholdere til fødevarer. For eksempel fastslår FDA-standarderne, at DEHP ikke må udvandre i mængder over 1,5 mg/kg, og at bly ikke må udvandre i mængder over 0,01 mg/l. Desuden skal FDA-godkendte plastikbeholdere til fødevarer mærkes med angivelse af "til brug ved kontakt med fødevarer" samt en angivelse af det materiale, hvori beholderen er fremstillet. Disse mærkninger er vigtige for identifikationen af beholdere til fødevarer under FDA-inspektioner. Endelig skal plastikbeholdere til fødevarer for at dokumentere deres fødevaresikkerhed testes og certificeres af en kompetent tredjepart. Kun efter dette er det tilladt at sælge beholdere på internationale markeder.
For at udnytte opbevaringsfordelene ved plastikdåser optimalt kan forskellige typer fødevarer kræve nogle specifikke procedurer. For tørre fødevarer som ris, mel og andre kornarter er PET-plastikdåser med god lufttæthed den bedste løsning. Det anbefales at placere en fugtbestandig pose inde i dåsen for at forlænge holdbarheden af de tørre fødevarer. For væskefødevarer som madolie og frugtjuice anbefales PE-plastikdåser med lækagebeskyttende skruelåg. Disse bør opbevares på kølige, mørke steder for at forhindre oxidation af olien og forringelse af juicen som følge af udsættelse for lys. For syltede fødevarer og frugtkonserver bør der bruges fødevarekvalitetsdåser af PP-plastik. Det er også afgørende, at sådan opbevaring begrænses til maksimalt tre måneder, da der – selv med syrebæstændige plastikker – kan ske minimal materialeoverførsel over tid i sure miljøer. I praksis bruger et stort antal fødevareforhandlere tilpassede plastikdåser med tætningspakninger til småpakkeopbevaring af snacks. Denne fremgangsmåde fremmer ikke kun den serverede fødevares friskhed, men øger også den opfattede værdi af produktet.
Fødevareindustrien tilbyder plastbeholdere mange muligheder med hensyn til kommerciel værdi. Avanceret teknologi og tilpasningsmuligheder er fordelagtige for omkostningseffektiv massebranding. Professionelle producenter gør det muligt at købe alt på én gang. Dette omfatter LOGO-printning, design af former og tilpasning af eksklusive specifikationer. Disse muligheder hjælper fødevarevirksomheder med at oprette og udvikle en unik brandidentitet og visuel identitet. Små og mellemstore fødevarevirksomheder kan drage fordel af lave minimumsbestillingsmængder for at imødekomme kravene til små serier. Desuden gør vedligeholdelse af tilstrækkelige lagerbeholdninger hurtig levering af populære produkter mulig. I forhold til glasbeholdere er plastbeholdere lettere og mindre brækkelige, hvilket bidrager til at reducere transportomkostningerne. Leveringstiden til enhver lokation i verden er kun 7–15 dage, når der samarbejdes med internationale logistikvirksomheder. Derudover stilles professionelle toldafklaringsdokumenter til rådighed for at mindske risikoen for importproblemer ved grænserne for grænseoverskridende fødevarehandlere. Plastbeholdere tilbyder den bedste værdi i forhold til pris, kvalitet og service, som er tilpasset fødevareindustrien. Den kommercielle emballageoplevelse forbedres yderligere af den tildelte kundemanager.
Når man plejer plastikbeholdere for at opretholde ansvarlig opbevaring og pleje af mad, kan simple daglige opgaver forlænge levetiden for disse beholdere. Selvom plastikbeholdere kan rengøres, frarådes brugen af hårde metaltrådskrabskuffer, da ridser, der opstår under rengøringen, skaber et miljø, hvor fødevarerester kan sætte sig fast på beholderens indvendige vægge, og hvor bakterier kan formere sig. Den foretrukne metode er at rengøre beholdere med bløde børster og neutrale rengøringsmidler samt at sikre, at beholdere er ordentligt og fuldstændigt lufttørret, inden de lukkes til opbevaring af mad, da beholdere, der lukkes uden tilstrækkelig lufttørring, har øget risiko for at udvikle mug. Når de er tomme, skal plastikbeholdere ordentligt og fuldstændigt lufttørres, inden de lukkes til opbevaring af mad, da beholdere, der lukkes uden tilstrækkelig lufttørring, har øget risiko for at udvikle mug. Madbeholdere må ikke bruges til krydsforurening af smage; for eksempel må plastikbeholdere, der anvendes til kondimenter, ikke bruges til tør mad uden først at blive grundigt rengjort. Madbeholdere skal udskiftes hvert 1–2. år for at undgå, at de bliver beskadiget, samt for at forhindre udvandring af skadelige og skadelige stoffer.
Opbevaringssikkerhed for fødevarer og plastikbeholdere starter et sted, og almindelige fejl kan nemt undgås. Genbrugbare PET-drikkeflasker er ikke velegnede som beholdere til opbevaring af fødevarer. Brug af denne beholder til opbevaring af fødevarer over en længere periode medfører ved gentagen brug frigivelse af en type kemikalier – antimon – hvilket betyder, at denne kemikalies frigivelse kan ske ved kontakt med fødevarer under bestemte forhold, især ved kontakt med sure fødevarer. Desuden er den plastikbaserede beholder ikke egnet til brug i miljøer med høj temperatur (f.eks. i varmeapparater, mikrobølgeovne eller opvaskemaskiner). Ved opbevaring af fødevarer er beholdere med ukendte eller beskadigede mærker ikke velegnede. Beholdere med kendte eller ukendte mærker, der ikke har en tilstrækkelig tætning, er ligeledes uegnede til opbevaring af fødevarer, og beskadigede beholdere vil miste denne tætning, hvilket kan føre til, at fødevarerne forrådner. Mange kunder har undgået fødevaresikkerhedsproblemer i praksis inden for produktion og salg inden for emballageindustrien, og disse problemer er samlet i reelle servicecases.
EN
