Când vine vorba de depozitarea sigură a alimentelor, materialele plastice de calitate alimentară, în special recipientele plastice de calitate alimentară, oferă cea mai bună protecție. Recipientele plastice de calitate alimentară sunt fabricate din trei tipuri de materiale: polietilenă (PE), polipropilenă (PP) și polietilenă tereftalat (PET). Fiecare dintre aceste tipuri de plastic are caracteristici diferite, ceea ce le face mai potrivite sau mai puțin potrivite pentru anumite aplicații de depozitare. De exemplu, plasticul PP suportă temperaturi până la 110°C, astfel încât poate fi utilizat pentru stocarea alimentelor gătite și a lichidelor fierbinți. Este singurul plastic de calitate alimentară care este sigur pentru utilizare în cuptorul cu microunde. În ceea ce privește depozitarea alimentelor, plasticul PE este cea mai bună alegere pentru stocarea sosurilor și a oțetului, deoarece este extrem de rezistent atât la acizi, cât și la baze, ceea ce înseamnă că plasticul PE nu va fi degradat de oțet sau de sosul de soia. În ceea ce privește aplicațiile de depozitare a alimentelor, trebuie să utilizați PET atunci când stocați alimente uscate, cum ar fi cerealele, nucile și alte produse similare, deoarece oferă o etanșeitate excelentă la aer și o bună transparență la lumină. Totuși, PET nu este potrivit pentru aplicații care implică utilizare repetată sau temperaturi ridicate. În plus, toate recipientele plastice de înaltă calitate sunt fabricate din materiale virgin (adică materiale care nu au fost reciclate), astfel încât nu conțin substanțele toxice care pot fi prezente în materialele reciclate. Aceasta este una dintre cerințele fundamentale pentru asigurarea siguranței alimentare.
Fabricarea recipientelor din plastic pentru depozitarea alimentelor trebuie să respecte standarde riguroase de siguranță alimentară, conform standardelor internaționale privind siguranța contactului cu alimentele. Producătorii cu o reputație bună obțin, în general, certificatele SGS și ISO9001. Produsele lor respectă normele FDA 21 CFR177, GB 4806.7 și (UE) 10/2011. Respectarea acestor standarde duce la o reducere semnificativă a plastifianților DEHP și DINP, precum și a metalelor grele (plumb și cadmiu) din containerele din plastic destinate contactului cu alimentele. De exemplu, conform standardelor FDA, migrarea DEHP nu trebuie să depășească 1,5 mg/kg, iar migrarea plumbului nu trebuie să depășească 0,01 mg/L. În plus, containerele din plastic pentru uz alimentar conform FDA trebuie să fie etichetate cu mențiunea „pentru uz în contact cu alimentele”, împreună cu o marcă care indică materialul din care sunt fabricate. Aceste etichete sunt importante pentru identificarea containerelor pentru uz alimentar în cadrul inspecțiilor efectuate de FDA. În final, pentru a dovedi respectarea standardelor de siguranță alimentară, containerele din plastic destinate alimentelor trebuie să fie supuse unor teste și să primească o certificare emisă de un terț competent. Numai după aceasta li se permite comercializarea containerelor pe piețele internaționale.
Pentru a profita la maximum de beneficiile de stocare oferite de conservele din plastic, diferitele tipuri de alimente pot necesita unele practici specifice. Pentru alimentele uscate, cum ar fi orezul, făina și alte tipuri de cereale, cea mai bună opțiune este reprezentată de conservele din plastic PET cu o etanșeitate excelentă la aer. Se recomandă plasarea unei pungi impermeabile la umiditate în interiorul conservei pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor uscate. Pentru alimentele lichide, cum ar fi uleiul de gătit și sucurile de fructe, se recomandă conservele din plastic PE echipate cu capace filetate anti-scurgere. Acestea trebuie stocate în locuri răcoroase și întunecoase, pentru a preveni oxidarea uleiului și alterarea sucurilor datorită expunerii la lumină. Pentru murăturile și gemurile, trebuie utilizate conserve alimentare din plastic PP. De asemenea, este esențial ca astfel de stocare să fie limitată la maxim trei luni, deoarece, chiar și în cazul plasticelor rezistente la acizi, poate avea loc o migrare minimă a materialului în timp, în medii acide. În practică, un număr semnificativ de comercianți de alimente folosesc conserve personalizate din plastic, echipate cu garnituri etanșe, pentru stocarea ambalajelor mici de gustări. Această practică nu doar că promovează o proaspătățe sporită a alimentelor servite, ci și sporește valoarea percepută a produsului.
Industria alimentară oferă containerele din plastic numeroase perspective în ceea ce privește valoarea comercială. Tehnologia avansată și opțiunile de personalizare sunt avantajoase pentru marcarea în masă, eficientă din punct de vedere al costurilor. Producătorii profesioniști facilitează achiziția integrală (all-in-one). Acestea includ imprimarea LOGO-ului, proiectarea formelor și adaptarea la specificații exclusive. Aceste opțiuni ajută afacerile din domeniul alimentar să-și stabilească și să-și dezvolte o identitate de marcă unică și o identitate vizuală distinctă. Afacerile mici și mijlocii din domeniul alimentar pot beneficia de cantități minime de comandă reduse, pentru a satisface cerințele de producție în loturi mici. În plus, livrarea rapidă a produselor populare este posibilă datorită menținerii unui stoc adecvat. Comparativ cu containerele din sticlă, containerele din plastic sunt ușoare și mai puțin fragile, ceea ce contribuie la reducerea costurilor de transport. Timpul de livrare în orice locație din lume este de doar 7–15 zile, atunci când se colaborează cu companii internaționale de logistică. De asemenea, se furnizează documente profesionale de vamă pentru reducerea riscului de import la frontiere, în cazul comercianților transfrontalieri din domeniul alimentar. Containerele din plastic oferă cea mai bună valoare în ceea ce privește costul, calitatea și serviciile adaptate industriei alimentare. Experiența de ambalare comercială este îmbunătățită de managerul de client atribuit.
Când aveți grijă de containerele din plastic pentru a continua responsabilitatea privind depozitarea sigură a alimentelor și îngrijirea acestora, sarcinile zilnice simple pot prelungi durata de viață a acestor containere. Deși containerele din plastic pot fi curățate, utilizarea buretelor de curățare din sârmă metalică dură este deconsemnată, deoarece zgârierea lor în timpul curățării creează condiții favorabile ca pereții interiori ai containerelor să fie acoperiți de resturi alimentare și să se dezvolte organisme bacteriene. Metoda preferată de curățare constă în folosirea perișoarelor moi și a detergenților neutri pentru curățare, precum și în asigurarea uscării complete și corespunzătoare la aer înainte de închiderea containerelor pentru depozitarea alimentelor, deoarece containerele închise fără o uscare adecvată la aer prezintă un risc crescut de apariție a mucegaiului. Atunci când sunt goale, containerele din plastic trebuie uscate complet și corespunzător la aer înainte de închiderea lor pentru depozitarea alimentelor, deoarece containerele închise fără o uscare adecvată la aer prezintă un risc crescut de apariție a mucegaiului. Containerele pentru alimente nu trebuie utilizate pentru contaminarea cruzată a aromelor; de exemplu, containerele din plastic care stochează condimente nu trebuie să stocheze alimente uscate fără ca, mai întâi, containerul să fie curățat temeinic. Containerele pentru alimente trebuie înlocuite la fiecare 1–2 ani pentru a preveni deteriorarea acestora, precum și migrarea substanțelor dăunătoare și nocive.
Siguranța în stocarea alimentelor și a containerelor din plastic începe de undeva, iar greșelile comune pot fi evitate ușor. Sticlele reutilizabile pentru băuturi din PET nu sunt potrivite pentru stocarea alimentelor. Utilizarea acestui container pentru stocarea alimentelor pe termen lung duce, în cazul utilizării repetate, la eliberarea unui tip de substanță chimică — antimoniu; adică, în anumite condiții, contactul cu alimentele poate determina eliberarea acestei substanțe chimice, în special în contact cu alimente acide. De asemenea, containerul din plastic nu trebuie folosit în medii cu temperaturi ridicate (de exemplu, în încălzitoare, cuptoare cu microunde sau mașini de spălat vase). În ceea ce privește stocarea alimentelor, containerele care au logo-uri necunoscute sau deteriorate nu sunt potrivite. Containerele de stocare, indiferent dacă au logo-uri cunoscute sau necunoscute, care nu dispun de o închidere etanșă corespunzătoare nu sunt potrivite pentru stocarea alimentelor, iar containerele deteriorate își pierd această etanșeitate, permițând alterarea alimentelor. Mulți clienți au evitat probleme legate de siguranța alimentară în producția și vânzarea efectivă din industria ambalajelor, iar aceste probleme au fost acumulate în cazurile reale de servicii oferite.
EN
