Kun kyseessä on turvallinen elintarvikkeiden säilytys, ruokakelpoiset muovimateriaalit, erityisesti ruokakelpoiset muovikannut, tarjoavat parhaan suojan. Ruokakelpoiset muovikannut valmistetaan kolmesta eri materiaalista: polyeteenistä (PE), polypropyleenistä (PP) ja polyeteenitereftalaatista (PET). Nämä muovityypit eroavat toisistaan ominaisuuksiltaan, mikä tekee niistä enemmän tai vähemmän sopivia tiettyihin säilytyskäyttöihin. Esimerkiksi PP-muovi kestää lämpötiloja jopa 110 °C:seen saakka, joten sitä voidaan käyttää kypsennettyjen ruokien ja kuumien nestemäisten aineosien säilytykseen. Se on ainoa ruokakelpoinen muovi, joka on mikroaaltouunissa käytettävissä. Elintarvikkeiden säilytyksessä PE-muovi on paras vaihtoehto esimerkiksi kastikkeiden ja etikkasäilykkeiden säilytykseen, koska se on erinomaisen kestävä sekä happoille että emäksille, mikä tarkoittaa, että etikka tai soijakastike eivät haittaa PE-muovia. PET-muovia tulisi käyttää kuivien elintarvikkeiden, kuten viljapalkkojen, pähkinöiden ja vastaavien säilytykseen, koska se tarjoaa hyvän ilmatiukkuuden ja läpinäkyvyyden. PET-muovi ei kuitenkaan sovellu toistuvasti käytettäviin sovelluksiin tai korkealämpötilaisiin käyttöihin. Lisäksi kaikki korkealaatuiset muovikannut valmistetaan uusista raaka-aineista (eli aineista, joita ei ole kierrätetty), jotta ne eivät sisältäisi myrkyllisiä aineita, jotka voivat esiintyä kierrätetyissä materiaaleissa. Tämä on yksi perusvaatimuksista elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Muovisten ruokavarastointiastioitten valmistuksen on noudatettava tiukkoja kansainvälisiä elintarvikkeiden kanssa suoraan kosketuksissa olevien tuotteiden turvallisuusstandardeja. Hyvän maineen nauttivat valmistajat saavat yleensä SGS- ja ISO 9001 -sertifikaatit. Niiden tuotteet noudattavat FDA:n 21 CFR 177 -standardia, GB 4806.7 -standardia ja (EU) 10/2011 -asetusta. Nämä standardit johtavat merkittävään ftalaattien DEHP ja DINP sekä raskasmetallien (lyijy ja kadmium) vähentämiseen elintarvikelaatuisissa muovisissa astioissa. Esimerkiksi FDA:n standardien mukaan DEHP:n siirtyminen saa olla enintään 1,5 mg/kg ja lyijyn siirtyminen enintään 0,01 mg/l. Lisäksi FDA:n vaatimusten mukaiset elintarvikelaatuiset muovisäiliöt on merkittävä sanoin ”elintarvikkeiden kanssa suoraan kosketuksissa käytettävä” sekä merkittävä niistä käytetty materiaali. Nämä merkinnät ovat tärkeitä elintarvikelaatuisen säiliön tunnistamisessa FDA:n tarkastuksissa. Lopuksi elintarviketurvallisuusvaatimusten osoittamiseksi muovisista elintarvikesisäilytysastioista on tehtävä testit ja niille on saatava pätevän kolmannen osapuolen antama sertifikaatti. Vasta tämän jälkeen säiliöitä saa myydä kansainvälisillä markkinoilla.
Jotta muovikanojen säilytysedut saadaan täysin irti, eri ruokalajit voivat vaatia tiettyjä erityistoimenpiteitä. Kuiville elintarvikkeille, kuten riisille, jaukoille ja muille viljalajeille, parhaita vaihtoehtoja ovat ilmatiukat PET-muovikanat. Suositeltavaa on laittaa kanan sisälle kosteudenvastainen pussi, jotta kuivien elintarvikkeiden säilyvyys pidetään mahdollisimman pitkänä. Nesteisiin elintarvikkeisiin, kuten ruokaöljyyn ja hedemehuun, suositellaan PE-muovikanoja, joissa on vuotamattomat ruuvikannet. Nämä tulisi säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa, jotta öljy ei hapettuisi ja mehu ei huononisi valon vaikutuksesta. Säilöntäruoille ja hedemarjoille tulisi käyttää ruokasuuruisia PP-muovikanoja. On myös erityisen tärkeää rajoittaa tällaista säilytystä enintään kolmeen kuukauteen, sillä happamissa olosuhteissa voi tapahtua pieniä materiaalin siirtymiä ajan mittaan, vaikka muovi olisikin happovastainen. Käytännössä monet elintarvikekaupat käyttävät pienpakkausten, kuten välipalojen, säilytykseen räätälöityjä muovikanoja tiukilla tiivistyskumirenkailla. Tämä käytäntö ei ainoastaan edistä palveltujen elintarvikkeiden tuoreutta, vaan lisää myös tuotteen arvosteltua arvoa.
Elintarviketeollisuus tarjoaa muovisäiliöille monia mahdollisuuksia kaupallisessa arvossa. Edistynyt teknologia ja mahdollisuudet räätälöidä tuotteita edistävät kustannustehokasta massamerkintää. Ammattimaiset valmistajat mahdollistavat kaiken yhdessä -ostokset, joihin kuuluvat LOGO-tulostus, muotojen suunnittelu ja erityisvaatimusten mukainen räätälöinti. Nämä vaihtoehdot auttavat elintarvikeyrityksiä luomaan ja kehittämään yksilöllisen brändi-identiteetin ja visuaalisen identiteetin. Pienet ja keskikokoiset elintarvikeyritykset voivat hyötyä pienistä vähimmäistilausmääristä, jotta voidaan täyttää pienien erien tuotantovaatimukset. Lisäksi suosittujen tuotteiden nopea toimitus mahdollistetaan riittävän varaston ylläpidolla. Vertailussa lasisäiliöihin muovisäiliöt ovat kevyempiä ja vähemmän murtuvia, mikä auttaa vähentämään kuljetuskustannuksia. Toimitusaika mihin tahansa maailman paikkaan on vain 7–15 päivää, kun yhteistyötä tehdään kansainvälisten logistiikkayritysten kanssa. Lisäksi tarjotaan ammattimaisia tulliasiakirjoja, jotta rajat ylittävien elintarvikeyritysten tuontiriskiä vähennetään. Muovisäiliöt tarjoavat parhaan arvon suhteessa hintaan, laatuun ja elintarviketeollisuudelle räätälöityyn palveluun. Erityisesti määritetty asiakaspäällikkö parantaa kaupallisen pakkaamisen kokemusta.
Kun huolehditaan muovisista säilytysastioista turvallisella ruoan säilytyksellä ja hoitamisella, yksinkertaiset päivittäiset tehtävät voivat pidentää näiden astioiden käyttöikää. Vaikka muovisia astioita voidaan pestä, kovien metallisen langan pesupadot on vältettävä, sillä niillä aiheutettavat naarmut pesun aikana luovat ympäristön, jossa ruoanjäämät voivat tarttua astian seinämiin ja bakteerien kasvu voi alkaa. Suositeltavin pesumenetelmä on pehmeiden harjojen ja neutraalien pesuaineiden käyttö sekä varmistaa, että astiat kuivataan täysin ilman avulla ennen ruoan säilyttämistä niissä, sillä riittämättömästi ilman avulla kuivatut ja tiukasti suljetut astiat ovat suuremmassa vaarassa saada homekasvua. Kun astiat ovat tyhjiä, ne on kuivattava täysin ilman avulla ennen ruoan säilyttämistä niissä, sillä riittämättömästi ilman avulla kuivatut ja tiukasti suljetut astiat ovat suuremmassa vaarassa saada homekasvua. Ruokasäilytysastioita ei saa käyttää maun ristisäilöntään; esimerkiksi sellaisia muovisia astioita, joissa säilytetään mausteita, ei saa käyttää kuivaruokien säilyttämiseen ilman, että astia on ensin huolellisesti pesty. Ruokasäilytysastiat tulisi vaihtaa 1–2 vuoden välein estääkseen astioiden vaurioitumisen sekä haitallisien ja vahingollisten aineiden siirtymisen.
Ruokatilan ja muovisäiliöiden varastointiturvallisuus alkaa jostakin, ja yleisiä virheitä voidaan välttää helposti. Uudelleenkäytettävät PET-juomapullot eivät sovellu ruoan säilytysastioiksi. Tätä lokkerota käytetään pitkään ruoan säilytykseen, mutta toistuva käyttö aiheuttaa tietyn kemikaalin – antimonin – vapautumisen. Tämä kemikaali voi vapautua ruokaan tietyissä olosuhteissa, erityisesti kun se on kosketuksissa happamien ruokien kanssa. Lisäksi muovilokkeron käyttö korkeassa lämpötilassa (esimerkiksi lämmittimissä, mikroaaltouuneissa tai astianpesukoneissa) lisää kemikaalin vapautumista. Ruokasäilytykseen ei sovellu säilytysastioita, joiden merkintä on tuntematon tai vaurioitunut. Myös tunnetun ja tuntemattoman merkinnän omaavat säilytysastiat, joilla ei ole riittävää tiukkuutta, eivät sovellu ruokasäilytykseen; vaurioituneet astiat menettävät tiukkuutensa ja mahdollistavat ruoan pilaantumisen. Monet asiakkaat ovat välttäneet ruokaturvallisuusongelmia todellisessa tuotannossa ja myynnissä pakkausteollisuudessa, ja nämä ongelmat ovat kertyneet todellisiin palvelutapauksiin.
EN
