Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle tørre fødevareprodukter kan opbevares på samme måde. For eksempel er mælkepulver og proteinpulver fine, tørre produkter, som skal opbevares i beholdere, der er meget lufttætte, for at undgå fugtoptagelse og klumpedannelse. Beholdere er også vigtige for tørre, granulære fødevarer som ris og havregryn, men de skal være nemme at hælde fra og rengøre, og små fødevarepartikler må ikke sidde fast i beholderen. For tørre fødevarer med stærk lugt, såsom krydrede müsli og aromatiske müsli, må plastbeholderen ikke optage lugte. Det er vigtigt for at sikre, at opbevaringsbeholderen ikke ændrer fødevarens oprindelige smag.
Sikkerhed er det vigtigste aspekt ved brug af plastikbeholdere til opbevaring af tørre fødevarer. Typisk ser man PET og HDPE plastikbeholdere i fødevarekvalitet. PET er en let igennemsigtig plastikbeholder, der giver brugeren mulighed for at se, hvor meget tørre fødevarer der er tilbage. Det er dog bedst at undgå PET-beholdere, når tørre fødevarer skal opbevares i længere tid, især ved høje temperaturer. HDPE er langt bedre til langtidsopbevaring af tørre fødevarer såsom fuldkornsprodukter, da det er stødfast og har bedre kemisk stabilitet. Tjek altid for certificering af sikkerhed ved kontakt med fødevarer på en plastikdåse. Uden dette kan skadelige stoffer overføres til de tørre fødevarer og gøre dem usikre at spise.
For at sikre, at holdbarheden for tørrer fødevarer er så lang som muligt, skal indtrængen af luft, fugt og skadedyr forhindres. Når du tester tætheden af en plastdåse, skal du undersøge lågets konstruktion. Et effektivt låg vil typisk have en silikone- eller gummifortætning, der lukker i en sikker forsegling. Ud over at lette åbning og lukning anvender visse plastdåser et vridelåssystem, som er mere effektivt til at forsegle. Det anbefales at teste dåsens lufttæthed, og det kan gøres ved en enkel omvendt test efter låget er sat på, for at se, om der undslipper luft, hvilket demonstrerer en effektiv forsegling.
I hverdagen afhænger det, hvor praktisk en plastdåse er, af dens design. Kapaciteten skal først og fremmest svare til mængden af tørrer mad, der opbevares. Hvis dåsen er for stor, vil gentagne åbninger og lukninger føre til, at den resterende mad udsættes for luft. Hvis dåsen er for lille, vil brugeren opleve, at det er besværligt at fylde den op igen og igen. Det har også betydning, hvilken form dåsen har. Cylindriske plastdåser kan nemt stables og sparer plads i et skab eller køkkenskab, mens firkantede eller rektangulære dåser passer bedre ind i hjørner. Brugervenligheden kan yderligere forbedres med små funktioner som en bred mund eller indbygget skeholder. Når man nemt kan nå maden eller rengøre dåsen, gør brede mundkanter det lettere at tage mad ud, og en skeholder holder serveringsskeen ren og forhindrer, at den går tabt.
Når det gælder omkostninger og økologisk bæredygtighed, er holdbarhed og genanvendelighed vigtige faktorer. Kvalitetsplastikbeholdere skal kunne tåle fald og ridser, så de ikke knækker eller deformeres under normal brug. Plastikbeholdere skal også kunne tåle gentagne rengøringer, da der kan blive tørrerede rester tilbage efter brug. At sikre nem rengøring indebærer også at forhindre krydssmitte, når forskellige typer tørrerede fødevarer opbevares senere. Endelig skal brugen af disse plastikbeholdere erstatte engangsindpakninger, hvilket mange forbrugere betragter som miljøvenligt og enkeltpå lang sigt.
EN
